福井县的泉水完全指南｜从名水百选到当地名所共34处彻底解说
福井县如同用”越山若水（えつざんじゃくすい）”这个四字成语所表达的那样，是一个被越前地方郁郁葱葱的群山和若狭地方美丽的水资源所眷顾的地区。总面积约八成为山地，且属于豪雪地带的气候条件，使得福井县成为了日本屈指可数的水资源宝库。
本文将从环境省选定的”昭和名水百选””平成名水百选”中入选的福井县代表性泉水，到县独自的”福井美味之水”认定地为止，综合介绍福井县内的泉水景点。
福井县泉水丰富的原因
豪雪地带带来的天然蓄水系统
福井县作为日本屈指可数的豪雪地带而为人所知。冬季堆积的大量积雪，从春季到夏季逐渐融化，蓄积在山间广阔的深原始林中。通过这一天然蓄水系统，形成了全年水量稳定的泉水。
山地孕育的清澈水质
福井县的山地覆盖着丰富的森林，这片森林作为天然过滤器发挥作用。融雪水和雨水在漫长的岁月中通过地层的过程中，杂质被除去，含有丰富矿物质的清澈泉水涌出地表。
地质结构产生的多样泉水
福井县的地质复杂，存在着石灰岩层、火山岩层等多种地层。地质结构的这种多样性产生了具有不同特性的泉水。
环境省选定”名水百选”中的福井县泉水
福井县存在被环境省选定的”昭和名水百选”和”平成名水百选”中入选的多处代表性泉水。这些在全国范围内保护状况良好，水质、水量均被认可为优秀泉水。
昭和名水百选（1985年选定）
御清水（おしょうず）｜大野市
位于大野市中心部的”御清水”是福井县最著名的代表性泉水。昭和60年（1985年）被环境厅（现环境省）的”昭和名水百选”所选定。
历史与来源
御清水的历史悠久，可追溯至天正3年（1575年）金森长近修筑越前大野城之时，作为城下町整备和水源被重视。曾因殿下炊饭时使用过而被称作”殿样清水”。
现在的使用情况
时至今日仍与当地居民生活密切相关，将蔬菜和水果冷却的”清水端（しょうずばた）”这一文化至今仍保留。泉水量丰富，全年水温约为12度并保持稳定。
交通信息
- 所在地：福井县大野市泉町
- 距越前大野城徒步约10分钟
- 停车场：周边设有市营停车场
- 进入限制：可（目视、接近、接触）
瓜割的滝（うりわりのたき）｜若狭町
位于若狭町天徳寺的”瓜割的滝”，其名字来源于”瓜被冻裂”的传说。
名字的由来与传说
据传很久以前，有人试图用这泉水冷却瓜，却因寒冷至极而将瓜冻裂。实际上，水温全年约为12度，非常冷冽，即使在夏天也流淌着冰凉的泉水。
自然环境
瓜割的滝周边被深林所环绕，是充满负离子的疗愈空间。泉水量达到日产5000吨之多，拥有丰富的水量。
交通信息
- 所在地：福井县三方上中郡若狭町天徳寺
- 距JR小浜线上中站驾车约10分钟
- 停车场：有（免费）
- 进入限制：可（目视、接近、接触）
鵜的瀬（うのせ）｜小浜市
位于小浜市神宫寺的”鵜的瀬”，因奈良东大寺二月堂的”送水”神事在全国为人所知。
历史意义
每年3月2日举行的”送水”神事，与奈良东大寺二月堂的”取水”相应而行。据说从鵜的瀬送出的水，10天后即3月12日会到达奈良东大寺二月堂的若狭井。这一神事拥有超过1200年的历史，是传承日本水信仰至今的珍贵文化遗产。
泉水的特征
位于遠敷川（おにゅうがわ）上游，清澈的水量丰富。周边设有整备的游步道，可在四季分明的自然中漫步。
交通信息
- 所在地：福井县小浜市神宫寺
- 距JR小浜线东小浜站驾车约15分钟
- 停车场：有
- 进入限制：可（目视、接近）
平成名水百选（2008年选定）
雲城水（うんじょうすい）｜小浜市
位于小浜市雲浜地区的”雲城水”，是一处位于海岸附近却不含盐分的神奇泉水。
独特的地理位置
尽管仅距海岸数十米，却涌出完全不含盐分的淡水。这是由地下水脉构造所致，在地质学上也十分有趣。
历史背景
自若狭小浜城（雲浜城）城下町繁荣的时代起，就被当地居民作为珍贵的水源而使用。目前仍被地方人士精心保护。
交通信息
- 所在地：福井县小浜市雲浜
- 距JR小浜线小浜站徒步约15分钟
- 进入限制：可（目视、接近、接触）
本願清水（ほんがんしょうず）｜大野市
位于大野市本願清水町的”本願清水”，因栖息着珍稀淡水鱼イトヨ而为人所知。
イトヨ的栖息地
本願清水中栖息着被环境省红色名录指定为濒危物种的イトヨ（陆封型）。イトヨ只能在水温低、水质清洁的环境中生存，其存在证明了本願清水的优良水质。
与地区的关系
当地居民的保护活动十分活跃，已被整备为”本願清水イトヨ之里”。设有イトヨ观察设施，被活用为环境教育场所。
交通信息
- 所在地：福井县大野市本願清水町
- 距越前大野站徒步约20分钟
- 停车场：有
- 进入限制：可（目视、接近）
熊川宿前川（くまかわじゅくまえがわ）｜若狭町
流经若狭町熊川宿的”前川”，是传承江户时代宿场町风情的水路。
历史景观
熊川宿作为运送若狭鲭鱼至京都的”鲭鱼街道”的宿场町而繁荣。前川沿着宿场町的主干街道流淌，自古以来就被用作住民的生活用水。
现在的状况
被列为国家重要传统建造物群保存地区的熊川宿景观，与流过前川的凉爽水声和风完美结合，魅力四射。
交通信息
- 所在地：福井县三方上中郡若狭町熊川
- 距JR小浜线上中站驾车约10分钟
- 停车场：熊川宿停车场有
- 进入限制：可（目视、接近）
“福井美味之水”认定地的全貌
福井县为了推进县内水资源的品牌化，自平成17年度起开始”福井美味之水”认定制度。截至令和5年8月，县内34处泉水已被认定。
认定标准
要被认定为”福井美味之水”，需满足以下标准：
- 可直接饮用的水质：水质检查须符合饮料水标准
- 稳定的水量：全年须确保一定的水量
- 可进入性：须为一般民众可到访之地
- 保护状况：须由地区进行适切的管理与保护
地域别”福井美味之水”认定地一览表
嶺北地域（越前地方）
福井市
- 足羽山的泉水：足羽山公园内涌出的清水
- 一乘谷朝倉氏遗迹的泉水：滋润战国城下町的历史之水
大野市
- 御清水（名水百选）
- 本願清水（名水百选）
- 芹川的水：流经市街地的清流
- 清滝的水：清滝地区的泉水
- 篠座神社的御神水：神社境内的灵水
勝山市
- 弁天桜清水：樱花名胜地涌出的清水
- 平泉寺白山神社的御手洗池：白山信仰圣地的灵水
鯖江市
- 王山古墳群的泉水：古墳群周边的清水
- 舟津神社的泉水：神社境内的灵水
あわら市
- 北潟湖畔公园的泉水：湖畔涌出的清水
越前市
- 大滝神社的御神水：奉祀纸祖神的神社的灵水
- 味真野的清水：万叶之里涌出的泉水
坂井市
- 丸岡城的泉水：拥有现存天守的城堡的水源
- 三国湊的泉水：港町生活所依赖的泉水
永平寺町
- 永平寺的泉水：曹洞宗大本山的灵水
- 吉峰寺的泉水：古刹境内涌出的清水
池田町
- 龍双ヶ滝的水：县内首屈一指名瀑的水源
- 稲荷的清水：山间集落所沐浴的泉水
南越前町
- 今庄宿的泉水：北陆道宿場町的水源
嶺南地域（若狭地方）
小浜市
- 鵜的瀬（名水百选）
- 雲城水（名水百选）
- 神宫寺的阿伽水：用于送水神事的灵水
- 多田寺的泉水：古刹境内的清水
若狭町
- 瓜割的滝（名水百选）
- 熊川宿前川（名水百选）
- 三方五湖的泉水：拉姆萨尔公约登记湿地周边的泉水
- 鳥浜貝塚的泉水：绳文遗迹周边的泉水
美浜町
- 久々子湖的泉水：五湖之一，久々子湖周边的清水
- 早瀬的泉水：海岸附近的淡水泉
高浜町
- 青葉山的泉水：被誉为若狭富士的灵峰之水
- 明鏡洞的泉水：海蚀洞周边的泉水
おおい町
- 佐分利川的源流：作为清流源头的泉水
- 本郷的泉水：山间集落的水源
福井县泉水活用产业与文化
酿酒与泉水
福井县作为日本酒名产地而闻名，县内各地酒蔵将当地泉水用作酿造用水。特别是大野市和勝山市的酒蔵，利用丰富清澈的泉水酿造出的酒获得高度评价。
代表性酒蔵与所用泉水
- 真名鹤酒造（大野市）：御清水周边地下水
- 一本义久保本店（勝山市）：白山水系伏流水
- 黑龍酒造（吉田郡）：九头竜川水系地下水
和菓子制作与泉水
福井县的和菓子文化也与泉水有深厚关联。特别是大野市和小浜市，使用当地泉水的和菓子制作作为传统被保留至今。
使用泉水的名产品
- 羽二重餅：福井县代表名点心
- 水羊羹：福井独特的冬季风物
- 葛馒头：作为夏季凉菓而广受欢迎
农业与泉水
福井县农业，特别是稻作受泉水丰富所支撑。利用泉水的水田水温稳定，适于高品质米的生产。
活用泉水的农产品
- 大野市的里芋：用泉水清洗而具独特风味
- 越前磨碎荞麦面：用清澈泉水打制的荞麦面
- 若狭的梅：利用泉水制作的梅干
清水端（しょうずばた）文化
以大野市为中心，利用泉水冷却蔬菜和水果的”清水端（しょうずばた）”这一独特文化至今仍保留。这是没有冰箱时代延续下来的生活智慧，目前许多家庭仍在实践。
福井县泉水保护活动
当地居民的保护活动
福井县内许多泉水由当地居民的自主保护活动所守护。定期清扫活动、水质检查、周边环境整备等地道的努力持续进行。
主要保护团体
- 大野市泉水保护会
- 本願清水イトヨ之里保存会
- 熊川宿町づくり协议会
- 瓜割名水保存会
福井县的举措
福井县通过”福井美味之水”认定制度，推进泉水的保护与活用。此外还提供水质检查支持和对保护活动团体的补助。
县主要施策
- 实施水质监测
- 支持保护活动团体
- 制作、发放泉水地图
- 实施环境教育计划
环境教育的活用
县内学校开展以地域泉水为主题的环保教育。学生亲自访问泉水，通过水质调查和生物观察学习环境保护的重要性。
访问福井县泉水时的注意事项
饮用时的注意
即使是”福井美味之水”认定地，饮用时也请注意以下几点：
- 确认最新水质信息：大雨后等情况下水质可能变化
- 推荐煮沸：即使标注为可直接饮用，如身体状况有疑虑请煮沸后饮用
- 保持容器清洁：盛水的容器应保持清洁
- 避免长期保存：汲取的水应尽早使用
礼仪与规则
访问泉水地时，请遵守以下礼仪：
- 垃圾自行带走：保持泉水周边清洁
- 注意私有地：禁止进入禁入区域
- 避免大量采水：应理解这也是当地居民的生活用水
- 珍视周边环境：不采摘植物，不破坏生态系统
- 停车礼仪：使用指定停车场
进入限制说明
环境省的调查中，泉水的进入限制分类如下：
- ☆：可（目视、接近、接触）
- ◎：可（目视、接近）
- ○：可（仅目视）
- ×：不可
- ―：不明确
建议访问前确认各泉水的进入限制。
福井县泉水巡游的示范路线
大野市泉水巡游（半日路线）
所需时间：约4小时
- 越前大野城（9:00-10:00）：以天空之城闻名
- 御清水（10:10-10:40）：以殿样清水闻名的名水百选
- 芹川沿岸散步（10:40-11:20）：流经市街地的清流
- 本願清水イトヨ之里（11:30-12:30）：イトヨ观察与泉水参观
- 午餐（12:30-13:30）：当地泉水料理
若狭地方泉水巡游（1日路线）
所需时间：约8小时
- 瓜割的滝（9:00-10:30）：名水百选的代表
- 熊川宿散步（11:00-13:00）：宿场町与前川的景观
- 午餐（13:00-14:00）：熊川宿的鲭鱼街道渊源料理
- 鵜的瀬（14:30-15:30）：以送水神事闻名
- 雲城水（16:00-16:30）：海滨的神奇淡水
- 小浜市街散步（16:30-17:30）：接触若狭历史
嶺北纵断泉水巡游（1日路线）
所需时间：约8小时
- 平泉寺白山神社（9:00-10:30）：苔のみや与御手洗池
- 大野市内泉水巡游（11:00-13:30）：御清水、本願清水等
- 午餐（13:30-14:30）：大野泉水料理
- 永平寺（15:00-16:30）：禅修行道场的灵水
- 一乘谷朝倉氏遗迹（17:00-18:00）：战国城下町的泉水
四季分明的福井县泉水享受方式
春季（3月～5月）
送水神事（3月2日）
在小浜市鵜的瀬举行的传统行事。火把的灯光演绎出梦幻般的气氛。
雪解期节
冬季豪雪融化，泉水水量最为丰富的时期。势如奔腾的涌水令人惊叹。
夏季（6月～8月）
寻求清凉
瓜割的滝等被森林环绕的泉水地如同天然空调。约12度的冷水缓解夏日炎热。
イトヨ的繁殖期
本願清水可观察イトヨ繁殖行为的珍贵时期。
秋季（9月～11月）
红叶与泉水
周边群山色彩斑斓的季节。清澈水面映照的红叶是绝景。
新米季节
用泉水培育的福井米新米上市之时。可品尝泉水的恩惠。
冬季（12月～2月）
雪景与泉水
白雪覆盖景色中，冒着热气的泉水梦幻如梦。但需注意积雪可能使访问困难。
水羊羹
福井独特的冬季风物。用泉水制作的水羊羹是围炉里的冬季美味。
福井县泉水地图与周边观光景点
数字地图的活用
福井县和环保省的网站上公开了刊载泉水位置信息的数字地图。通过智能手机即可轻松搜索到距现在地最近的泉水。
与泉水一同访问的观光景点
大野市周边
- 越前大野城：以天空之城闻名
- 寺町通：风情十足的寺院街
- 七間朝市：拥有400年历史的朝市
若狭地方
- 三方五湖：拉姆萨尔公约登记湿地
- 蘇洞門：日本海的奇岩景胜地
- 若狭湾海滨：透明度高的海域
福井市周边
- 一乘谷朝倉氏遗迹：战国城下町遗迹
- 福井县立恐龙博物館：世界三大恐龙博物馆之一
- 東尋坊：国家天然纪念物的崖壁绝景
与其他县名水的比较
福井县的泉水与其他都道府县相比具有独自的特征。
与富山县的比较
邻近的富山县也是名水宝库，但其特点为立山连峰的雪解水。福井县因日本海侧豪雪和多样的地质结构，存在更多样性的泉水特性。
与岐阜县的比较
岐阜县的泉水强烈受飞騨山脉影响，而福井县受白山山系与若狭湾的双重影响，形成了独特的水系。
与滋贺县的比较
拥有琵琶湖的滋贺县相比，福井县泉水与河川更加丰富。特别是若狭地方的泉水具有靠近海边却为淡水的独特特征。
总结：将福井县泉水文化传承未来
福井县的泉水不仅是水资源，更是在长期历史中孕育而成的文化本身。从被选入昭和名水百选、平成名水百选的6处代表性泉水，到县独自的”福井美味之水”认定地34处，每一处都与地域的历史文化深深结合。
御清水的”清水端”文化、鵜的瀬的送水神事、本願清水的イトヨ保护活动等，当地居民的保护活动是将泉水传承至下一代的重要努力。
访问福井县时，不妨亲临这些泉水景点，接触清澈泉水的恩泽和持续守护这些泉水的人们的生活。融合了丰富自然环境与历史文化的福井县泉水，必将为访客带来深刻的感动与治愈。
当今，气候变化和城市化使全国范围的泉水出现水量减少和水质恶化的隐忧。要将福井县泉水传承未来，需要我们每个人认识到环境保护的重要性并付诸行动。访问泉水地时，遵守礼仪并表达对地区保护活动的理解，以此将这一珍贵水资源继承给下一代。
