애매현 사이조시의 「우치누키」완전 가이드|명수백선에 선정된 자분수의 매력과 역사
애매현 사이조시를 방문하면, 거리의 곳곳에서 맑은 물이 솟아나오는 광경을 만날 수 있습니다. 이 자연의 은혜가 바로 「우치누키」라고 불리는 자분수입니다. 사이조시는 전국에서도 극히 드문 지하수의 자분지대이며, 그 수질의 우수함으로부터 「명수백선」에도 선정되어 있습니다. 본 기사에서는, 우치누키의 역사로부터 구조, 실제로 방문해야 할 스팟까지, 애매현을 대표하는 명수의 모든 것을 자세히 소개합니다.
「우치누키」란?
「우치누키」란, 애매현 사이조시의 구 사이조시 일대에 존재하는 지하수의 자분정을 가리킵니다. 철제 파이프를 지면에 15미터에서 30미터 정도 박아 넣기만 하면, 지하수가 자연적으로 솟아나오는 현상입니다.
사이조시 내에는 광범위에 걸쳐 자분정이 분포하고 있으며, 현재 확인되고 있을 뿐만해도 약 2,000곳에서 3,000본에 달한다고 여겨집니다. 이 놀라운 수의 자분정으로부터, 하루 당의 용출량은 약 90,000입방미터에서 130,000입방미터에도 달합니다.
이 풍부한 지하수는, 생활용수, 농업용수, 공업용수로써 널리 이용되고 있으며, 사이조시민의 생활을 지탱하는 중요한 수자원이 되어 있습니다. 사계절을 통해 수온의 변화가 적고, 연간을 통해 14도에서 16도 정도를 유지하는 것도 큰 특징입니다.
우치누키의 명칭의 유래
「우치누키」라는 명칭은, 이 독특한 공법에 유래하고 있습니다. 선단을 가공한 강관을 지면에 「박아 뚫다」라는 것으로 지하수를 얻을 수 있는 것으로부터, 이 이름이 붙여졌습니다. 에도시대 중기로부터 소화 20년 경까지 지역에서 계승되어온 전통적인 공법이며, 사이조 지역의 수문화를 상징하는 말이 되어 있습니다.
사이조시에서 우치누키가 생겨나는 구조
석추산계가 가져오는 풍부한 수원
사이조시는 남쪽에 서일본 최고봉의 석추산(표고 1,982미터)을 거느리고, 북쪽은 세토내해에 면하고 있습니다. 이 지리적 조건이, 우치누키를 생겨나게 하는 중요한 요인이 되어 있습니다.
사이조시의 평야부는 전형적인 세토내해식 기후로, 연간 강우량은 약 1,400밀리미터로 상대적으로 적지만, 석추산계의 산간부에는 그 2배에서 3배에 해당하는 3,000밀리미터 이상의 비가 내립니다. 이 풍부한 강수가 석추산계에 축적되어, 지하수의 원천이 되어 있는 것입니다.
지하수가 자분하는 지질 구조
석추산계에 내린 빗물은, 가모강 등의 하천으로서 흐르는 과정에서 지하에 침투해 갑니다. 사이조평야의 지하에는 투수성이 높은 모래자갈층이 있고, 그 아래에 불투수층인 점토층이 존재합니다.
산에서 흘러온 지하수는, 이 모래자갈층의 중을 통해 사이조평야의 지하에 축적됩니다. 산쪽과 바다쪽의 표고차에 의해 지하수에 압력이 가해지고, 파이프를 박아 넣음으로써 그 압력에 의해 물이 자연적으로 분출한다는 구조입니다. 이것은 피압 지하수라고 불리는 구조로, 사이조시의 특수한 지형과 지질이 만들어낸 자연의 은혜라고 할 수 있습니다.
「명수백선」이란?
명수백선으로의 선정
소화 60년(1985년), 환경청(현재의 환경성)은 전국의 우수한 용출수와 하천을 「명수백선」으로서 선정했습니다. 사이조시의 「우치누키」는, 이 기념할 만한 제1회 선정에서 명수백선의 하나로 선정되었습니다.
명수백선은, 수질, 수량, 친수성, 보전 활동 등의 관점으로부터 평가되어, 지역 주민에게 친해지고 있는 수환경이 선정됩니다. 우치누키는, 그 풍부한 수량과 우수한 수질, 그리고 지역에 뿌리내린 수문화가 높이 평가되었습니다.
전국 시음수 대회에서의 영광
더욱이 평성 7년(1995년)과 평성 8년(1996년)에는, 기후현 이비강현(현 이비강현)에서 개최된 전국 시음수 대회에서, 우치누키가 2년 연속으로 전국 1위의 「맛있는 물」로 선정되는 쾌거를 달성했습니다.
이 결과는, 우치누키가 단순한 「명수」가 아니라, 미각적으로도 최고 수준의 물임을 증명하는 것입니다. 전문가와 일반 참가자에 의한 엄정한 심사를 통해 얻어진 평가이며, 우치누키의 수질의 우수함을 전국에 알리는 결과가 되었습니다.
「명수」와 「맛있는 물」은 어떻게 다른가요?
명수의 정의
「명수」란, 수질이 양호하고, 지역의 역사와 문화와 깊이 결부된 물을 가리킵니다. 환경성의 명수백선에 선정되려면, 단지 수질이 좋을 뿐만 아니라, 지역 주민에게 친해지고, 보전 활동이 행해지고 있는 것도 중요한 요소가 됩니다.
명수는 반드시 음용에 적합하다고는 한정되지 않으며, 경관과 생태계의 보전이라는 관점으로부터 평가되는 경우도 있습니다. 실제로, 환경성도 명수백선에 선정된 물이 음용에 적합함을 보증하는 것은 아니라고 명기하고 있습니다.
맛있는 물의 요건
한편, 「맛있는 물」에는 과학적인 기준이 있습니다. 후생노동성의 「맛있는 물 연구회」가 정한 요건에 따르면, 맛있는 물에는 이하와 같은 특징이 있습니다.
- 적절한 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘 등)
- 적절한 경도(10~100mg/L 정도)
- 유리 이산화탄소(3~30mg/L)
- 과망간산칼륨 소비량이 적다(3mg/L 이하)
- 냄새 정도가 낮다
- 수온이 20도 이하
우치누키는, 이들 요건을 높은 수준에서 만족하고 있으며, 명수인 동시에 맛있는 물이라는 은혜받은 조건을 갖추고 있습니다. 연간을 통해 14~16도라는 적절한 수온을 유지하고, 석추산계 유래의 적절한 미네랄 성분을 포함하고 있는 것이, 그 맛의 좋음으로 이어지고 있습니다.
우치누키의 역사와 지역 문화
에도시대로부터의 전통 공법
우치누키의 공법은, 에도시대 중기로부터 시작되었다고 여겨집니다. 초기에는 대나무나 나무를 사용한 소박한 방법이었지만, 명치시대 이후는 철제 파이프가 사용되게 되어, 보다 효율적으로 지하수를 얻을 수 있게 되었습니다.
이 공법은 소화 20년 경까지 지역에서 계승되어, 사이조시민의 생활을 지탱해 왔습니다. 상수도가 정비된 현대에 있어서도, 많은 가정과 사업소에서 우치누키가 계속 이용되고 있으며, 사이조시의 수문화의 중심으로서 존속하고 있습니다.
물의 도시・사이조
풍부한 지하수에 은혜받은 사이조시는 「물의 도시」로서 알려져 있습니다. 거리를 산책하면, 곳곳에서 우치누키의 물이 솟아나고, 수로가 흐르는 광경을 목격할 수 있습니다.
이 물의 풍부함은, 사이조시의 산업 발전에도 크게 공헌해 왔습니다. 청주의 양조, 식품 가공, 정밀 기계 산업 등, 양질의 물을 필요로 하는 산업이 발전하고, 지역 경제를 지탱하고 있습니다. 특히 사이조의 일본술은, 우치누키의 물을 사용하여 양조되고 있으며, 그 맛의 좋음으로 알려져 있습니다.
「우치누키」는 어디에서 볼 수 있나요? 추천 스팟
1. JR 이요사이조역
우치누키를 가장 편하게 체험할 수 있는 것이, JR 이요사이조역입니다. 역의 플랫폼에 우치누키가 설치되어 있으며, 누구나 자유롭게 명수를 맛볼 수 있습니다. 전차를 기다리는 동안에, 사이조의 명수를 즐길 수 있는 드문 스팟입니다.
2. 아쿠아토피아 수계
사이조시의 중심부를 흐르는 「아쿠아토피아 수계」는, 물의 도시・사이조를 상징하는 친수 공간입니다. JR 이요사이조역으로부터 서쪽으로 향해 약 2.4킬로미터에 걸쳐 청류와 아름다운 경관이 계속됩니다.
아쿠아토피아 수계에는 이하와 같은 볼거리가 있습니다.
- 분수와 급수소: 종합 문화 회관의 서쪽에 설치되어 있으며, 우치누키를 마실 수 있습니다
- 반딧불이의 고향: 수질의 좋음을 보여주는 반딧불이가 서식하는 환경이 정비되어 있습니다
- 물 무대: 물과 친해질 수 있는 연출 공간
- 친수 데크와 산책로: 산책에 최적의 정비된 보도
3. 우치누키 광장
우치누키 광장은, 사이조시의 명수 문화를 체험할 수 있는 대표적인 스팟입니다. 여기에서는 실제로 우치누키에서 솟아나오는 물을 볼 수 있으며, 페트병 등에 물을 담아 가지고 가는 것도 가능합니다. 지역 주민뿐만 아니라, 관광객에게도 인기의 스팟이 되어 있습니다.
4. 진야 터의 해자
사이조번의 진야 터에 남겨진 해자에는, 우치누키의 물이 흘러들고 있습니다. 역사적인 경관과 맑은 물이 조화로운 아름다운 스팟으로, 사이조의 역사와 수문화의 양쪽을 느낄 수 있습니다.
5. 홍법수
홍법대사(공해)에 관한 전설이 남아 있는 「홍법수」도, 우치누키의 명소 중 하나입니다. 홍법대사가 지팡이를 찔렀던 곳에서 물이 솟아났다는 말이 전해지고 있으며, 신앙의 대상으로도 소중히 여겨져 왔습니다.
6. 종합 문화 회관 주변
사이조시 종합 문화 회관의 서쪽에는, 우치누키를 활용한 수계가 정비되어 있습니다. 도시의 중심부에 있으면서도 물과 친해질 수 있는 귀중한 공간으로, 시민의 휴식 장소가 되어 있습니다.
7. 가로 고이카와 옥쓰바시선
가로 고이카와 옥쓰바시선 곁에도, 우치누키를 활용한 수경관이 정비되어 있습니다. 가로수와 청류가 조화로운 아름다운 거리로, 산책에 추천하는 루트입니다.
사이조 물 순례 투어
우치누키를 보다 깊이 알고 싶은 분에게는, 「사이조 물 순례 투어」를 추천합니다. 아쿠아루트 주변을 약 2시간에 걸쳐 도는 가이드 동반 투어로, 요금은 1,000엔(가벼운 음식・가이드료 포함)입니다.
투어에서는, 전문의 가이드가 우치누키의 역사와 구조, 사이조의 수문화에 대해 자세히 설명해줍니다. 주요 우치누키 스팟을 효율적으로 도는 것이 가능하며, 개인으로는 깨닫기 힘든 볼거리도 알려줍니다.
참가에는 2일 전의 12시까지 예약이 필요하므로, 방문을 계획하고 있는 분은 사전에 사이조시 관광 물산 협회 등에 문의하는 것을 추천합니다.
우치누키의 수질과 안전성
엄격한 수질 관리
우치누키의 물은, 석추산계의 자연 환경으로 여과된 청정한 지하수입니다. 지하 깊이를 긴 시간을 들여 흘러가는 과정에서, 자연의 필터를 통과하여, 불순물이 제거됩니다.
사이조시에서는 정기적으로 수질 검사를 실시하고 있으며, 음용에 적합한 수질이 보전되고 있는지를 확인하고 있습니다. 다만, 공공의 급수소 이외의 개인 소유의 우치누키에 대해서는, 관리 상태가 다른 경우가 있으므로, 음용할 때는 주의가 필요합니다.
음용 시의 주의점
환경성의 명수백선에 선정되어 있다고 해서, 모든 우치누키가 반드시 음용에 적합한 것은 아닙니다. 이하의 점에 주의해 주십시오.
- 공공의 급수소로서 정비되어 있는 장소에서 음용한다
- 개인 소유의 우치누키는, 소유자의 허가를 얻는다
- 신경 쓰이는 경우는 끓인 후 음용한다
- 페트병에 담을 경우는, 청결한 용기를 사용한다
사이조시를 방문했을 때는, 시가 관리하는 공공의 급수소나, 관광 스팟으로서 정비된 우치누키를 이용하기를 추천합니다.
우치누키를 활용한 산업과 지역 진흥
주조 산업
사이조시는 애매현 유수의 술 고장으로서 알려져 있습니다. 「이시즈치」「가기야」 등, 전국적으로 평가가 높은 일본술이 생산되고 있으며, 그 양조에는 우치누키의 물이 사용되고 있습니다.
일본술의 품질은 수질에 크게 좌우됩니다. 우치누키의 물은 적절한 미네랄 성분을 포함하고 있으며, 철분과 유기물이 적기 때문에, 주조에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이 양질의 물이, 사이조의 일본술의 맛을 지탱하고 있는 것입니다.
식품 산업
두부, 면류, 과자류 등, 많은 식품 제조에 있어서도 우치누키의 물이 활용되고 있습니다. 물의 맛이 그대로 제품의 맛에 영향을 미치는 식품 산업에 있어서, 우치누키의 존재는 큰 경쟁력이 되고 있습니다.
관광 자원으로서의 활용
우치누키는 사이조시의 중요한 관광 자원으로도 자리매김되어 있습니다. 「물의 도시」라는 브랜드 이미지를 확립하고, 많은 관광객을 끌어당기고 있습니다.
물을 테마로 한 관광 루트의 정비, 물에 관련된 이벤트의 개최, 물을 활용한 특산품의 개발 등, 우치누키를 중심으로 한 지역 진흥의 취조가 진행되고 있습니다.
우치누키의 보전 활동
지하수 보전의 중요성
우치누키의 은혜를 미래 세대에 인계하기 위해서는, 지하수 자원의 보전이 불가피합니다. 사이조시에서는, 이하와 같은 취조가 행해지고 있습니다.
- 수원 함양림의 보호・육성
- 지하수의 적정 이용의 추진
- 수질 감시 체제의 강화
- 시민으로의 계몽 활동
시민 참가의 보전 활동
사이조 시민은, 우치누키를 지역의 보물로서 소중히 여기고 있습니다. 청소 활동, 수질 조사로의 협력, 절수의 실천 등, 시민 레벨에서의 보전 활동이 뿌리내려 있습니다.
또한, 학교 교육에 있어서도 우치누키에 대해 배우는 기회가 설정되어 있으며, 어린이들이 지역의 수문화를 이해하고, 보전 의식을 기르는 취조가 행해지고 있습니다.
사이조시로의 접근
전차로의 접근
- JR 요산선 「이요사이조역」 하차
- 마쓰야마역에서 특급으로 약 40분, 보통 열차로 약 1시간
- 다카마쓰역에서 특급으로 약 1시간 30분
자동차로의 접근
- 마쓰야마 자동차도 「이요사이조IC」로부터 시가지까지 약 10분
- 마쓰야마시로부터 국도 11호선 경유로 약 50분
비행기로의 접근
- 마쓰야마 공항에서 자동차로 약 40분
- 마쓰야마 공항에서 리무진버스로 사이조시까지 약 1시간
마무리
애매현 사이조시의 「우치누키」는, 석추산계가 가져오는 풍부한 지하수가 자연적으로 솟아나오는, 전국에서도 극히 드문 자분수입니다. 명수백선에 선정되어, 전국 시음수 대회에서 2년 연속 일본 1위에 빛난 그 수질은, 정말로 일본을 대표하는 명수라고 할 수 있습니다.
시내 약 2,000~3,000곳에 미칠 우치누키는, 에도시대로부터 계승되어온 전통적인 공법에 의해 생겨나고 있으며, 현대에 있어서도 시민의 생활, 산업, 문화를 지탱하는 중요한 자원이 되어 있습니다.
JR 이요사이조역의 플랫폼에서 편하게 맛볼 수 있는 명수, 아쿠아토피아 수계의 아름다운 수경관, 우치누키 광장에서의 물 담기 체험 등, 사이조시를 방문하면 다양한 형태로 우치누키와 접할 수 있습니다.
물의 도시・사이조에서, 일본 1위의 맛있는 천연수를 맛보고, 풍요로운 수문화에 접하는 여행에 나서 보시지 않을까요. 맑은 물이 솟아나오는 소리, 차갑고 투명한 물의 맛, 물과 함께 사는 사람들의 생활――그곳에는, 현대 사회가 잊어가고 있는 자연과의 조화가 있습니다.
우치누키는 단순한 관광 자원이 아니라, 사이조 시민의 자부심이며, 미래 세대에 인계해야 할 귀중한 자연 유산입니다. 이 소중한 물의 은혜를 지속적으로 지키기 위해, 방문하는 우리도 보전 의식을 가지고 접할 필요가 있습니다.
