乡清水（山形县鹤冈市）完全指南｜摩耶连山的涌泉与梯田织就的里山名水
位于山形县鹤冈市越泽集落的乡清水（ごうしみず），是从摩耶连山涌出的清澈泉水而闻名。它位于海拔约400米的高地，是被县指定为”里的名水·山形百选”的名水，自古以来就滋润着地域的田地，支撑着人们的生活。本文详细介绍了乡清水的魅力、交通方式、周边观光景点，以及利用名水的地区特产品。
乡清水介绍｜摩耶连山孕育的清澈涌泉
乡清水是涌出于鹤冈市越泽地区的天然泉水。这种由摩耶连山丰富自然孕育的水，经过漫长的岁月在地下过滤，以清澈美味的水呈现于地表。
乡清水的特征
乡清水最大的特征在于其优良的水质和丰富的水量。虽然位于海拔400米左右的高地，但全年保持稳定的水量，成为地域农业用水不可或缺的存在。
涌泉透明度高，冷爽清凉，自古以来就被作为饮用水所喜爱。它含有均衡的矿物质，具有柔和顺滑的口感。这种优良的水质得到了评价，被指定为山形县选定的”里的名水·山形百选”。
里的名水·山形百选是什么
山形县选定由地域人民孕育的优异涌泉和清水为”里的名水·山形百选”，向县内外广泛介绍。这一选定不仅考虑水质优良，还针对与地域文化、历史、人民生活深深相连的名水。
乡清水是鹤冈市内被选定的名水之一，同市内还有”阿伽井的清水””岩清水””大清水””尕基的清水”等许多名水被选中。这些名水可以说是庄内地方丰富自然环境的象征。
乡清水的历史与地域的联系
对于越泽集落的人们来说，乡清水不仅仅是水源。它自古以来就被用作生活用水、农业用水，支撑着地域的生活。
支撑农业的生命之水
位于海拔400米高地的越泽集落，水的确保是农业的重要课题。乡清水丰富的涌水滋润了这一地域的田地，使高质量农作物的生产成为可能。
特别是在水稻种植中，乡清水的清澈之水发挥了重要作用。用这种水培育的米被用作清酒”摩耶山””摩耶姫”的原料，支撑着地域的酿酒业。冷凉的气候和清澈的水创造了适合高品质酒米种植的环境。
与地域文化的联系
乡清水与越泽集落人民的生活文化深深相连。集落人民珍视这一涌泉，代代相传。水场的清扫和周边环境的整备等地域住民的保全活动持续进行。
这些尝试不仅保持水质，还发挥了守护地域认同感、强化社区凝聚力的作用。乡清水是越泽集落历史和文化的象征。
活用乡清水的地区特产品
乡清水的清澈之水是地区特产品制造不可或缺的存在。这里介绍利用乡清水的代表性特产品。
清酒”摩耶山””摩耶姫”
以用乡清水培育的酒米为原料酿造的，是清酒”摩耶山”和”摩耶姫”。这些日本酒以摩耶连山之名冠名，作为浓缩了地域自然恩惠的逸品而闻名。
乡清水软水的特性，造就了圆润易饮的酒质。当地酒厂利用这种水的特性进行酿酒，追求庄内地方独有的风味。访问该地区时，务必品尝这一特产品。
越泽三角荞麦
作为越泽地区特产品而闻名的”越泽三角荞麦”，也是在乡清水的恩惠下种植的。三角荞麦是与一般荞麦实相比粒粒较大、具有三角形特征的在来种荞麦。
乡清水的清澈之水和冷凉的气候，为这种稀有荞麦的种植创造了适合的环境。三角荞麦以香气高，具有独特风味和口感而著称，也被荞麦爱好者高度评价。在当地，用这种三角荞麦制作的手打荞麦面风味格外独特。
其他农作物
除了米和荞麦外，乡清水还被用于蔬菜和果树的种植。用清澈之水培育的农作物，口感好，安全性也很高。在当地直销所，可以购买到获得乡清水恩惠的新鲜农作物。
山形的梯田20选与乡清水周边的景观
访问乡清水的魅力，不仅在于名水本身。到达乡清水为止的路上，展开着美丽的梯田风景。
被选定为山形的梯田20选
越泽集落的农地，被选定为”山形的梯田20选”。这一选定是山形县选择景观优异、能够传达地域文化和历史的梯田，推进保全和活用的举措。
越泽的梯田在有高度差的斜坡上阶梯状展开，传承中山间地的原始风景。春季水田如镜映照苍穹，夏季青翠稻田随风摇曳，秋季金色稻穗丰收在即。随四时变化的梯田景观魅力无穷。
梯田与乡清水的关系
支撑这片梯田的，正是乡清水的涌泉。在位于高地的梯田中，水的确保是最重要的课题，乡清水丰富的水量使这片美丽的梯田景观得以维持。
流经梯田水路的水来自乡清水，巧妙地分配给各田地。由先人的智慧和努力创造的水利系统，至今仍在发挥作用。
作为拍摄地点
越泽的梯田也受到摄影爱好者的欢迎。特别是在插秧季节或收割前金色的季节，许多摄影师会来访。被晨雾笼罩的梯田、被夕阳染红的梯田等，根据时间段呈现不同的表情，多次拜访也不会厌倦。
访问乡清水时，一定要欣赏周边梯田的景观。
乡清水的交通方式与基本信息
介绍访问乡清水时的交通方式和基本信息。
所在地
地址：山形县鹤冈市越泽
位置：摩耶连山山脚，海拔约400米的高地
交通方式
自驾：
- 从山形高速公路”鹤冈IC”驾车约40分钟
- 从日本海东北高速公路”温海温泉IC”驾车约50分钟
- 从鹤冈市街地经国道112号线约30分钟
公共交通：
公共交通工具的交通方式有限，推荐自驾出行。租车比较方便。
停车场·设施
乡清水周边有小规模停车空间。但需要通过狭窄的山路，驾驶需要充分注意。特别是冬季有积雪或冰冻的可能性，建议确认访问时期和天候。
访问时的注意事项
- 乡清水被当地用作生活用水·农业用水。访问时应配虑不给地域人民带来困扰。
- 不要污染水场及其周边，垃圾务必带走。
- 注意不要无故进入私人土地。
- 如饮用涌泉，请自行承担责任。
- 冬季（12月～3月）因积雪，交通可能困难。
咨询处
鹤冈市观光物产课
电话号码：0235-25-2111（总机）
建议访问前确认最新信息和道路状况。
乡清水周边的观光景点
访问乡清水时，也可以前往周边观光景点。
摩耶山·摩耶连山
作为乡清水水源的摩耶连山，也是登山和登山健行的热门地点。山顶可一览庄内平野和日本海，晴朗时还能望见鸟海山。新绿季节和红叶时期格外美丽，推荐给自然爱好者。
鹤冈市内的其他名水
鹤冈市内除了乡清水外，还散布着许多名水。被选定为”里的名水·山形百选”的”阿伽井的清水””岩清水””大清水””尕基的清水””加茂不动尊的清水””古和清水””地藏清水””重郎右卫门清水””七窪地藏清水””故乡的水宝谷””柳清水”等，组织名水巡游路线也很有趣。
庄内地方的观光地
包括鹤冈市在内的庄内地方，拥有许多观光景点。
- 羽黑山：出羽三山之一，以国宝五重塔和2,446阶石阶闻名
- 加茂水族馆：因水母展示在世界享有盛誉的水族馆
- 善宝寺：以龙神信仰闻名的古刹
- 致道博物馆：传达庄内地方历史和文化的博物馆
可以将这些景点结合起来，尽情享受庄内地方的魅力。
温泉地
从乡清水驱车前往，也可到达温海温泉和汤野浜温泉等温泉地。推荐将名水巡游与温泉相结合的旅游计划。
访问乡清水的最佳季节
乡清水一年四季都可以访问，但不同季节有不同的魅力。
春季（4月～6月）
迎来插秧季节的春季，梯田注水后展现如镜般的美丽景观。新绿的群山与水田的对比美丽，也是拍摄的最佳季节。乡清水的水含融雪，水量格外丰富。
夏季（7月～8月）
青翠稻田生长的夏季，可以欣赏充满生命力的景观。海拔较高，比平地更加凉爽，也适合作为避暑地。乡清水冷冷的水在炎热夏日尤其舒适。
秋季（9月～11月）
稻穗金色饱满的秋季，是梯田最美丽的季节之一。进入收割季节，整个地域生机勃勃。周边群山也进入红叶期，色彩绚烂的景观展开。新米和新荞麦等地区特产品的品尝也是最佳季节。
冬季（12月～3月）
冬季因积雪，交通可能困难。但被雪覆盖的梯田和群山景观神幻而美丽，有冬季独有的美。访问时需要充分的装备和事前信息确认。
乡清水与可持续地区建设
乡清水也是可持续地区建设的象征。
名水的保全活动
越泽集落为将乡清水代代相传，地域住民进行保全活动。水源地的环境保全、水路的维护管理、周边的清扫活动等，持续的举措保护着名水的水质和水量。
这些活动虽然面临地域老龄化和人口减少的课题，但由住民的自豪感和责任感所支撑。
梯田的保全与农业的继承
梯田的维持需要大量劳力。与平地田地相比作业效率低，在高龄化进行中也面临耕作放弃的危机。然而，用乡清水培育的高品质农作物和美丽景观作为地域资源得到重新评价，保全的举措持续进行。
部分地区开始尝试来自城市地区的移民和梯田地主制度等形式的外部合作，探索新形式的农业继承。
对生态旅游的期待
利用乡清水和梯田等地域资源发展生态旅游的期待也在提高。同时保护自然环境、向访问者传达地域魅力、实现可持续观光的举措展示了地域活化的新可能性。
每一位访问者都需要尊重地域的自然和文化，配合保全的态度。
山形县的名水文化与乡清水
乡清水是山形县整体丰富名水文化的一部分。
山形县的水环境
山形县被出羽山地、朝日连峰、蔵王连峰等丰富的群山包围，这些群山涌出的清澈之水在县内各地产生名水。”里的名水·山形百选”从县内全域选定了100处名水，各自与地域的历史和文化深深相连。
名水与饮食文化
山形县的饮食文化与名水密切相关。在日本酒、荞麦面、米、豆腐等水的质量影响味道的食品上，山形县在全国也获得高度评价。乡清水也是支撑清酒和三角荞麦等地域饮食文化的重要存在。
水质调查与安全性
山形县对被选定为”里的名水·山形百选”的名水进行定期水质调查。通过这一调查，科学地把握名水的水质，确认安全性的同时，检讨保全的必要性。
访问者如饮用涌泉，建议确认最新水质信息，自行判断。
访问乡清水时的礼仪与规范
访问乡清水时，应遵守以下礼仪和规范。
对地域住民的配虑
- 乡清水不是观光设施，而是地域的生活用水·农业用水。
- 观看时应保持安静，不干扰住民的生活和农作业。
- 不可无故进入私人土地。
- 停车时要注意不要堵塞农道或作业道。
对环保的配合
- 垃圾务必带走。
- 不要污染水场及其周边。
- 不采集或伤害动植物。
- 为保全水源地环境，避免随意进入。
安全管理
- 山道和农道狭窄，有些地方难以会车。驾驶需充分注意。
- 道路状况因天候和季节变化。事前确认信息。
- 如饮用涌泉，请自行承担责任。
- 有滑溜的地方，应穿着适当的鞋子。
总结｜乡清水传达的山形自然与文化
乡清水是受摩耶连山恩惠的清澈涌泉，是被选定为”里的名水·山形百选”的山形县代表名水之一。虽位于海拔约400米的高地，却拥有丰富的水量，自古以来滋润着越泽集落的田地，支撑人民的生活。
这一名水是清酒”摩耶山””摩耶姫”和越泽三角荞麦等地区特产品生产不可或缺的存在，支撑着地域的饮食文化。此外，到达乡清水的途中，展开着被选定为”山形的梯田20选”的美丽梯田，传承中山间地的原始风景。
访问乡清水不仅是看名水，更是接触山形县丰富的自然、代代相传的农业文化、地域人民生活的宝贵体验。访问时，应留意对地域的配虑和礼仪，为将这一珍贵资源代代相传贡献力量。
访问庄内地方时，一定要前往乡清水，享受摩耶连山的恩惠和越泽集落的美丽景观。清澈泉水的声音、梯田的风景以及地域的温情，必定会成为心中难忘的回忆。
