安曇野芥末田涌水群 长野县 | 名水百选的魅力与访问方法完全指南
长野县安曇野市展开的安曇野芥末田涌水群，是以北阿尔卑斯山融雪水产生的丰富涌水而闻名的名水百选之一。日产量达70万吨，即使是盛夏时也不超过15度的冷清澈水，支撑着日本产量第一的芥末栽培和虹鳟养殖。本文从安曇野芥末田涌水群的魅力、具体访问方法，到周边观光景点，详细解说访问当地前应了解的信息。
安曇野芥末田涌水群是什么
被选入名水百选的理由
安曇野芥末田涌水群于1985年（昭和60年）被环境省选定的”名水百选”认证。进而在2015年的”名水百选精选总选举”中获得景观优美名水部门第1位，其美景与水质之高受到全国评价。
北阿尔卑斯山标高3000米级的山峰积累的雪，历经长年通过安曇野扇状地的地下，作为伏流水涌出，这是经过天然过滤系统的清冽之水。全年水温约12～15度保持稳定，水质也非常优良，因此也被用作饮用水。
涌水的机制与地形特征
安曇野市位于由北阿尔卑斯山流出的梓川、高濑川、犀川等形成的复合扇状地。这一地形成为产生涌水群的重要因素。
降在北阿尔卑斯山的雨或融雪水在扇状地上流部浸入地下，通过透水性高的砾石层向下游移动。然后在万水川、蓼川、缺川的合流地点即三角岛周边等安曇野市中央部的多个地点涌出地表。这一带每天约70万吨的地下水涌出，这相当于东京穹顶约0.6个圆顶的巨大产量。
涌水全年水量几乎一定，季节变动少是其特征。即使在酷热的盛夏，水温也保持在15度左右，冬季也不冻结。这种稳定的水温和丰富的水量为芥末栽培创造了最理想的环境。
芥末栽培与涌水的关系
支撑长野县芥末生产日本第一的水
长野县拥有芥末产量日本第一的荣誉，其中心地之一是安曇野市。芥末栽培需要清澈丰富的水，安曇野芥末田涌水群正是理想的水源。
芥末是非常娇嫩的植物，喜欢水温13～15度左右的冷清流。水温过高容易发病，过低则生长迟缓。安曇野涌水全年保持这个最优温度范围，因此能够进行高品质芥末的栽培。
此外，芥末需要在流水中培育，需要不断供应新鲜水的环境。日产70万吨的丰富涌水量能够不断向广阔的芥末田供应充足的水。
芥末田的景观美
安曇野的芥末田不仅仅是农业设施，也被高度评价为美丽的景观资源。整齐排列的芥末田中清澈的水流动，背景是北阿尔卑斯山连绵的山峰，这是代表安曇野的绝景之一。
特别是大王芥末农场以日本最大规模的芥末农场而闻名，一般游客也可自由参观。万水川沿岸展开的广阔芥末田也曾作为电影《梦》（黑泽明导演作品）的取景地而被使用，吸引来自国内外众多观光客。
虹鳟养殖与涌水的循环利用
清流培育的养殖产业
安曇野芥末田涌水群不仅用于芥末栽培，也被用于虹鳟养殖。虹鳟也喜欢冷清澈的水，安曇野涌水为养殖提供了最理想的环境。
长野县虽为内陆县，但淡水鱼养殖发达，特别是虹鳟产量为全国顶级。安曇野市内有多家虹鳟养殖场，实施了将芥末田使用的水引入养殖池等水资源的循环利用。
水的循环系统
安曇野涌水利用构建了重视环境的循环型系统。涌出的水首先被引入芥末田，用于芥末栽培。之后，从芥末田流出的水被导入养殖池，用于虹鳟和岩鱼等养殖。
通过这样阶段性利用水，无浪费地活用丰富涌水，支撑地区农业与水产业。另外，使用后的水仍保持足够清澈而回归河流，对环境的负荷也降至最低。
安曇野芥末田涌水群公园
公园概况和设施
安曇野市南穗高整备了”安曇野芥末田涌水群公园“，作为能够贴近感受涌水的景点受欢迎。这一公园获得了国土交通省的”水之乡”认定，以以名水百选纪念碑为中心的”休憩池”为中心，可以享受水边散步。
公园内可以看到实际涌出的水，其透明度之高和水量之丰富令人惊叹。从池底卷起砂粒涌出的样子让人感受到自然的强大力量。
汲水景点
安曇野芥末田涌水群的水可在多处自由汲取。特别是在”街道驿站 安曇野BASE“，宿泊设施和餐厅集中的便利地点可以汲取涌水，被当地居民和游客利用。
冬季，可看到当地居民用涌水清洗野泽菜等腌菜用蔬菜的场景，可以瞥见涌水扎根于日常生活。由于全年水温恒定，冬季也不会冷到手指冻僵，便于工作。
周边名水景点
安曇野市内除了芥末田涌水群外，还有多处名水景点。
延命水（えんめいすい）
穂高神社境内的涌水，如其名有”延年益寿”的功德。可与神社参拜一起品尝清澈之水，是受当地亲睐的景点。
小种的水
安曇野市丰科地区的涌水，自古作为地区居民的生活用水被利用。至今仍有人来汲水，是扎根于地区的名水。
杜江的水（もりえのみず）
穂高地区的涌水，静静地从安静的住宅街涌出。是被当地民众精心守护的鲜为人知的名水景点。
万水川附近·大王芥末农场
万水川是聚集涌水的清流，流经大王芥末农场内。川沿设有游步道，可在欣赏水车小屋和水滨风景中散步。作为电影《梦》取景地使用的水车小屋已成为代表安曇野的拍照景点。
交通信息
公共交通工具的交通方式
JR大糸线 穂高车站为最近车站。
- 从东京方面：经JR中央本线至松本车站约2小时30分，从松本车站换乘JR大糸线至穂高车站约30分
- 从名古屋方面：经JR中央本线至松本车站约2小时，从松本车站换乘JR大糸线至穂高车站约30分
从穂高车站出发，推荐利用租赁自行车。安曇野地形平坦，适合自行车出行，车站周边有多家租赁自行车店。至芥末田涌水群公园约10～15分钟自行车车程。
如利用出租车，从穂高车站约5～10分钟可到达。
自动车的交通方式
- 长野自动车道 安曇野IC约15分钟
- 长野自动车道 丰科IC约20分钟
安曇野芥末田涌水群公园设有专用停车场。另外，大王芥末农场配备了大型免费停车场。
观光季节和所需时间
安曇野芥末田涌水群全年皆可访问，特别推荐的时期如下。
- 春季（4月～5月）：芥末开花时期，白色小花一片铺展开来，美景如画。北阿尔卑斯的残雪与新绿的对比也很有魅力。
- 夏季（7月～8月）：可享受冷涌水带来的清凉。即使盛夏，接触水温15度左右的水也能忘却酷热。
- 秋季（10月～11月）：红叶与北阿尔卑斯初冠雪美不胜收。澄澈的空气中，清流与红叶的对比可尽享。
- 冬季（12月～2月）：雪景中的涌水也有情趣。冬季游客少，可静心享受名水。
涌水群公园的参观本身约30分钟～1小时，但如果包括大王芥末农场和周边名水景点，建议花半天到一整天慢慢游览。
与安曇野观光的组合
周边观光景点
访问安曇野芥末田涌水群时，如果同时游览周边景点，旅行会更加充实。
大王芥末农场是必看景点。日本最大级的芥末农场，入场免费可参观广阔芥末田。园内有芥末冰淇淋、芥末可乐饼等各种用芥末制作的美食，设有售店和餐厅。
穂高神社是安曇野代表古社，作为北阿尔卑斯总镇守受信仰。境内有涌水”延命水”，可在神圣气氛中参拜。
安曇野知弘美术馆是展示绘本画家岩崎知弘作品的美术馆。建筑周边广阔的花园，也能欣赏北阿尔卑斯的绝景。
碌山美术馆是以近代雕刻家荻原碌山作品为中心的展览馆，砖造教堂风格建筑印象深刻。
安曇野美食
来安曇野必尝清澈之水培育的当地美食。
芥末料理是安曇野的名物。芥末盖饭、芥末咸菜、芥末荞麦面等，各地提供用新鲜芥末烹制的料理。特别是大王芥末农场内的餐厅可品尝正宗芥末料理。
虹鳟料理也是安曇野特产。养殖场直营的食堂有新鲜虹鳟的盐烧、刺身、炸物等。
手打荞麦面是用安曇野清澈之水打制的荞麦面绝品。市内有多家荞麦面馆，各具特色。
苹果等水果也是安曇野特产。秋季可在直销店购买新鲜苹果和葡萄。
安曇野芥末田涌水群的保全活动
地区居民的保护活动
安曇野芥末田涌水群的清澈水质由地区居民长年的保全活动守护。安曇野市定期进行涌水水质调查，监视环境变化。
另外，地区农民减少化学肥料和农药使用，实践环保农业。芥末栽培本身需要清流，因此自然提高了水质保全意识。
可持续的水利用
安曇野市为将涌水传承给下一代，推进可持续的水利用。芥末田和虹鳟养殖的循环利用是其代表例，在有效活用水资源同时尽可能降低对环境的负荷。
对观光客也进行了传达涌水珍贵性的啓蒙活动，通过名水百选纪念碑和案内板发信水环境保全的重要性。
访问时的注意事项与礼仪
汲水的礼仪
汲水时应遵守以下礼仪。
- 避免长时间占用，考虑其他利用者
- 不污染汲水场周边
- 事先洗净宠物瓶等容器
- 饮用时建议事先煮沸
环保配合
- 不进入芥末田和养殖池
- 垃圾必须带走
- 不向涌水或河流投掷垃圾和异物
- 不采取植物和生物
摄影礼仪
安曇野的美景作为摄影景点人气旺，但需注意以下几点。
- 不无断进入私有地
- 不进入芥末田拍摄
- 不给其他游客造成迷惑
- 无人机拍摄需事先许可
总结：安曇野芥末田涌水群的魅力
安曇野芥末田涌水群是北阿尔卑斯大自然创造的恩泽之水。日产70万吨的丰富涌水量、全年稳定的水温，以及极其稀有的透明度和高水质，支撑着日本第一的芥末栽培与虹鳟养殖。
被选为名水百选，在景观优美名水部门获得第1位的这一涌水群不仅仅是水源，而成为塑造安曇野文化、产业乃至美丽景观的重要因素。
流淌清澈之水的芥末田、背后连绵的北阿尔卑斯山峰，以及活用涌水的循环型农业与水产业。所有这一切调和而成的安曇野风景具有可谓日本原风景般的美丽。
访问长野县时，务必来安曇野芥末田涌水群，亲身感受清澈之水织就的风景，以及那水培育的丰富恩泽。四季变换的安曇野自然与名水百选的清流恭候你的到来。
